こんにちは、オリーブの林田です
実はご存知の方もいるとは思いますが、明日明後日と研修旅行として『加賀屋』に行って参ります
世界でも名前が知られいるようですが、石川県にある加賀屋は「おもてなし」の最高峰と言われているそうですね
一昨年辺りから僕が行きたくて恋焦がれていた場所なんです
 
僕ら接客業に携わる人間にはもはや『聖地』とも呼ぶべきでしょうか
社長からも教えて頂いている言葉の一つ
「10回適当な所にいくよりも、1回ちゃんとした場所に行って勉強しなさい。」
ここで働かせて頂いて5年、以前都内で7年働いていたときは考えもしませんでした。
一生懸命技術を勉強しました。でもお客様方はそれが全てではないことに気付きさえもしませんでした。
しかし最高の技術や最高の接客、最高の空間を提供する為に僕に出来ることとはいったい何かと考えると、やっぱりそれを体験しないことには何も見えないことを教えていただきました。
鉄板焼き、天ぷら屋、HYATT、RITZ-CARLTON、CASITA、加賀屋
世界最高峰といわれる『本物』を体験し、追求し続けることを学ばせて頂きました。
さりげない優しさ、気を遣わせない美学、僕なんかにはまだまだ『気付けない』かもしれませんが、洗練された『おもてなし』を体験し、今まで以上の『本物』を提供できるように、勉強させて頂きたいと思います
また感想を書きたいと思います
林田和也
ちなみに
シマウマっの泣き声って知ってます?
シマウマの鳴き声 Zebra call
「ワン!ワン!」exclamation&questionexclamation&question
馬だから「ヒヒーン!」だと思っていました
びっくりです笑

 
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