こんにちは浦安の美容室、街角の地中海Capriカプリの林田です。
時は3カ月ほど前にさかのぼります。
ふと、バーベキューがやりたいなと思い、僕が21歳から修行をしていた都内のお店の時の仲間に声をかけました。
全寮制でとても厳しく大変だったあの頃。
朝も7時、夜も午前様は当たり前。休みも月6日間のうち5日間は講習会など。
3畳間に二人の相部屋で24時間他人と過ごす、睡眠時間は毎日3~5時間。
上下関係も厳しく怒られ続ける。そんな極限状態は揉めることも多いですが、
絆も深かったです。家族のような感覚でした。
決して諦めずに何度でも何度でも叱ってくれた先輩方やオーナーがいたから成長できたのだと思います。
ある先輩が言ってくれた「10年後みとけよ。」と
ある程度の年齢になってしまえば年も上下関係も関係ありません。
どんなに辛くても苦しくても10年後どうなっていたいか、幸せを勝ち取るのは自分だと。
そんな思いを持ち続けながらやっとできた独立。そして何とか1年。
そろそろあの先輩とも顔を合わせてもいいでしょうか?
有名店だったこともあり、スタッフも全国から来ていました。
そんな仲間に久々に何となくバーベキューをやらないかと声をかけたところ、
北海道、福島、神奈川、千葉、東京二人とバーベキューをやるだけにしてはもったいない感じで集まってくれました。
あの先輩にはバーベキューに誘うなんて怖くてできませんでした。
久々に逢うと6人中3人が独立して社長、3人が店長とみんなの成長ぶりに感激しました。
どうなりたいのかおかしな奴もいましたが、
もっと頑張らねば。。
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浦安の美容室、街角の地中海Capriカプリ
林田和也

 
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